Actualités

En bref : Au fil de ce texte, la trajectoire d’une paysanne fictive—Aïcha, qui récolte le mil dans une vallée nigérienne—fait office de fil conducteur. Elle permet d’éclairer comment, du terrain aux assiettes urbaines, cette petite graine tisse des liens entre tradition, agriculture et nutrition. Peu de temps ? Voilà ce qu’il faut retenir : … Lire la suite

Les makis Dragon offrent une traduction sensorielle de la cuisine japonaise : esthétique, contrastée et généreuse. Ils racontent, en quelques bouchées, l’alliance du riz vinaigré, de l’avocat soyeux, du poisson frais et du croquant d’une tempura. En bref — points clés : Peu de temps ? Voilà ce qu’il faut retenir : Élément Pourquoi c’est … Lire la suite