Léonie En bref Peu de temps ? Voilà ce qu’il faut retenir : Ce que le cacao cru apporte Ce qu’il faut garder en tête Flavanols et autres polyphénols Leur teneur varie selon la variété, la fermentation, le séchage et la transformation. Magnésium, fer, cuivre, zinc Ils complètent les apports, sans remplacer une alimentation diversifiée ni … Lire la suite
En bref Plante ou aliment Ce qu’il apporte surtout Point de vigilance Ortie Minéraux, notamment fer, potassium et silice Une sensibilité digestive est possible chez certaines personnes Prêle Silicium et soutien traditionnel des tissus conjonctifs À éviter en automédication prolongée ; avis professionnel conseillé Luzerne Protéines végétales, calcium, magnésium et composés végétaux Prudence avec certains … Lire la suite
En bref Peu de temps ? Voilà ce qu’il faut retenir : Repère À retenir Dates Du 5 au 13 novembre 2016 Lieu Parc Floral de Paris, dans le 12e arrondissement Format Un marché, un festival d’idées et un espace d’échanges autour du bio Thème L’abeille, symbole concret de la biodiversité et des interdépendances Pourquoi … Lire la suite
En bref : Concentré énergisant au gingembre : ce que ce coup de boost réveille vraiment Il y a des matins où le corps semble arriver en retard à sa propre journée. La lumière est là, les messages attendent, la liste mentale s’allonge déjà, mais l’élan demeure quelque part sous la surface. Dans cet entre-deux, … Lire la suite
En bref Repère Ce qu’il faut prévoir Format Un cake de 22 cm, pour environ 8 personnes Préparation 15 minutes, hors éventuelle ricotta maison Cuisson 40 à 45 minutes à 180 °C Texture recherchée Une mie souple, fine et légèrement humide Accord simple Fruits rouges, fraises, yaourt nature ou thé noir Pourquoi ce cake maison … Lire la suite
En bref Peu de temps ? Voilà ce qu’il faut retenir : Ce que la musique mobilise Ce que la science observe Ce que l’expérience intime ajoute La mémoire autobiographique Les sons peuvent devenir de puissants indices de rappel Une chanson peut rouvrir un paysage intérieur entier Les émotions Le rythme, les attentes et le … Lire la suite
Le hachis parmentier appartient à ces plats qui traversent les saisons sans perdre leur pouvoir d’accueil. Cette version sans viande conserve la générosité de la purée dorée et du gratin, tout en laissant aux poireaux, aux oignons et aux protéines de soja le temps de construire une farce profonde et parfumée. En bref Peu de … Lire la suite
En bref Repère symbolique Ce qu’il peut éclairer Question à garder près de soi Année universelle 5 en 2021 Changement, mobilité, apprentissage par l’expérience Quelle habitude ne correspond plus à ma vie réelle ? Année personnelle Le climat intime d’une période donnée Quel geste juste puis-je poser maintenant ? Chemin de vie Une continuité biographique … Lire la suite
En bref Fragrance Famille olfactive Format Geste d’été Le Feu, Floratropia Solaire, épicée, boisée Eau de parfum Une vaporisation sur un vêtement léger Eau des Délices Rose & Jasmin, Fleurance Nature Floral doux et fruité Eau parfumée Poignets ou derrière les oreilles, hors soleil Belle Rose, Aimée de Mars Rose poudrée Eau de parfum Un … Lire la suite
En bref Quelques paillettes blanches, une eau légèrement trouble, une saveur minérale presque austère : le Nigari n’a rien d’un ingrédient spectaculaire. Pourtant, ces cristaux marins ouvrent une réflexion plus vaste sur la nutrition, sur notre rapport aux compléments et sur le besoin très contemporain de retrouver des gestes simples, compréhensibles, sans leur demander davantage … Lire la suite